いざという時だからこそ、食べ慣れた味で安心の時間を

地域創生を基幹事業とするレッドホースコーポレーション株式会社（本社:東京都墨田区、執行役員 COO（最高執行責任者）：山田健介、以下「当社」）は、地域資源の新たな価値創出を目指し、商品開発に取り組んでいます。この度、宮城県大河原町（以下「大河原町」）産つや姫を使った備蓄食品『アルファ化米』*を開発しました。本品は大河原町の防災備蓄食として採択され、3月末までに4種を納入しました。

当社では、「商品開発を通じて地域を元気にするきっかけになれば」との考えのもと、自治体や地域の事業者と協力し、新しい地場産品の開発に取り組んでいます。「いつものお米」がもたらす安心感を。地域の絆を次世代へつなぐ、新しい非常食の形を提案します。

*アルファ化米：炊飯したごはんを温風で乾燥させた「乾燥米飯」で、お湯や水を加えるとまるで炊きたてのような食感とおいしさのご飯を食べることができる。

“地産地消の防災食”として、災害時にこそ慣れ親しんだ味を。

本品の開発は、大河原町において災害用備蓄品の運用（ローリングストック方式）の徹底により、保管スペースに限界があり、全住民に行き渡る量の備蓄が不可能な現状を受け、アルファ化米の需要が高まったことからスタートしました。他自治体でも導入が進んでいる地産地消型アルファ化米の開発を大河原町からも強く要望されました。

山形県生まれの全国的な人気ブランド米「つや姫」ですが、ここ宮城県も有数の産地として知られており、大河原町を含む仙南地区でもその栽培が盛んに行われています。大河原町産の「つや姫」は、豊かな自然と寒暖差のある気候を生かして栽培される、非常に高品質で食味の良いブランド米です。冷めてもおいしく、粘りと柔らかさのバランスが抜群で、甘みや旨みが強いのが特徴です。

慣れ親しんだ地元のお米を使用した非常食の提供で、災害時に地域の住民に安心や希望を見出すきっかけになればと考えています。

災害時に不足しがちな食物繊維やミネラルが豊富な食材などを使用した炊き込みごはん4種をラインナップ。

災害支援における炊き出しは白米が中心となる傾向があるため、本プロジェクトでは「炊き込みごはん」に着目しました。ラインナップは、定番の「五目ごはん」のほか、健康面に配慮した「わかめごはん」「ひじきごはん」、そして地元の味である宮城県の郷土料理「菜飯（なめし）」の4種類です。これら4品は、大河原町の防災備蓄食として正式に採用されました。

また、白米については、6月より大河原町のふるさと納税返礼品として登録予定です。今後、炊き込みごはんもふるさと納税返礼品に登録予定で、セット組なども検討しています。さらに、町内外の地域の販売店でも販売を開始する予定で、非常食やアウトドア用としても手軽に使える商品として広く親しんでいただければと考えています。

■商品名

①宮城県大河原町産つや姫使用いざという時のいつものごはん＜五目ごはん＞

②宮城県大河原町産つや姫使用いざという時のいつものごはん＜わかめごはん＞

③宮城県大河原町産つや姫使用いざという時のいつものごはん＜ひじきごはん＞

④宮城県大河原町産つや姫使用いざという時のいつものごはん＜菜飯＞

⑤宮城県大河原町産つや姫使用いざという時のいつものごはん＜白米＞

地域資源を活かした商品開発で地域の活性化へ。

当社は、ふるさと納税のサポート業務に加え、地域の特性を活かした課題解決型の商品開発を行っています。現在、全国50以上の自治体と連携し、100アイテム以上の商品を開発しています。

地域資源を活かした新しい地場産品の開発だけでなく、地域のブランド化や販路開拓の支援も行い、地域の活性化に貢献しています。地元の生産者の原材料を活用した商品づくりや、地域の事業者とのコラボレーションを通じて、地域ならではの”物語”を生み出し、事業者の活動の活性化や地域ブランドの強化を支援しています。

地域のヒト・モノを巻き込んだ商品開発によって、地域を象徴する商品を生み出し、人々のやる気を引き出すことで、生産者の増加や地域の食文化の保護にも貢献できると考えています。新しい地場産品の開発を通じて、地域のにぎわいを生み出し、町を元気にするきっかけをつくることを目指し、商品開発部メンバー一同、誇りを持って取り組んでいます。